制作陕西正宗的洋芋糍粑，选用粗皮个圆的洋芋，洗净后蒸熟，剥去外皮，晾温。将熟洋芋放入石窝内，用木锤代替石杵砸，砸至有粘性和弹性即可。

砸好后，用油炝一锅带有酸菜的浆水汤，放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，将洋芋糍粑放入温汤内，连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜和油泼辣子，即可享用。