交强险出险2000和出险500的区别在于赔偿金额上不同。

交强险是指由政府进行监管和管理的一种强制性保险，其主要功能是在道路交通事故中对第三者财产和人身伤亡进行赔偿。如果发生交通事故，当判定事故责任为车主时，由其购买的交强险公司将会对受害方进行赔偿。

出险2000或出险500表示的是赔偿金额的不同。在发生交通事故时，如果事故责任被认定为车主承担，则交强险公司将会根据车主所购买的保额进行赔偿。这里的“保额”就是车主在购买交强险时所选择的赔偿金额。如果车主选择的是出险2000，那么交强险公司最多会赔偿2000元；如果是出险500，那么最多会赔偿500元。

因此，出险2000表示的是将会获得更高的赔偿金额，而出险500则表示赔偿金额较少。这些选择都取决于车主个人所面临风险的程度以及其经济能力，需要根据实际情况进行选择。