蛋白质消化的方程式为酶+水+蛋白质→氨基酸。在胃部，胃液中的胃酸可以帮助降低pH值和蛋白质的分解。一旦蛋白质到达小肠，胰蛋白酶将分解大部分蛋白质成小肽和氨基酸。

接着肠壁上的小肽酶和氨基酸酶进一步分解小肽和残留的氨基酸，以便它们被身体吸收。

然后氨基酸进入血液和组织，进行体内新陈代谢的各个方面，如生长、修复和能量维持。