全水发泡和铝箔各有其优缺点，不能一概而论哪个更好。全水发泡具有隔音隔热、防水防潮、阻燃等性能，但其承重能力较弱，易老化。铝箔具有良好的导热性、阻隔性、防水性，但其隔音效果较差，且易被腐蚀。因此，在选择时需要根据具体需求进行权衡。