酥锅是可以放在冰箱里冷藏的。酥锅是一种山东淄博汉族名菜，制作过程中涉及到的食材包括白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。这些食材在完成烹饪后，如果暂时不吃，可以放在冰箱里冷藏保存。

需要注意的是，虽然酥锅可以放在冰箱里冷藏，但如果酥锅里的食材包含酥肉，那么在保存时需要注意，酥肉放在冰箱中保存的时候不能直接保存在冰箱中，因为冰箱中的湿度是比较大的，这样直接保存酥肉容易出现不酥的情况。所以，冷冻保质期要相应缩短，只要封闭好，一般冷冻9个月没问题。

总的来说，酥锅可以放在冰箱里冷藏，但如果有酥肉等易受湿度的食材，建议采取适当的措施进行保存。