曲沃羊汤用的是当地特有的地下水。这种地下水经过熬煮后，能够将羊脑及骨髓尽溶汤中，使汤色浮白，香气扑鼻，美味营养。同时，这种地下水含有丰富的矿物质，对于滋补身体非常有益。