发面粉的酵母可以用来做腐乳。

首先，将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水，揉成面团。

然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变成两倍大。

接着，将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

然后，将蒸熟的豆腐和发酵好的面团混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

最后，将混合好的豆腐面团放入模具中，压实，放入冰箱中冷藏，直到豆腐面团变硬即可。

需要注意的是，做腐乳的过程中，需要注意卫生，避免杂菌污染。同时，发酵的时间和温度也需要控制好，以保证腐乳的口感和质量。