农村无烟柴火灶烟囱的原理是采用烟道结构，将烟排放到室外。在炉膛内燃烧时，经过改良的烟道设计能够增加火焰与空气的接触面积，使得燃烧更加完全；同时，烟道也可以改变烟气流动速度和方向，使烟气在燃烧后更容易排放。

此外，烟道中还装备了除尘罩和过滤器等装置，有效地减少了烟尘和污染物的排放，实现了环保燃烧。