动植物黄油是由植物和动物的脂肪混合而成的一种食品。

它通常用于烘焙、烤、煎和炒食品，以及作为涂抹在面包或其他食品上的调料。

动植物黄油的成分是由植物油和动物脂肪混合而成的，使得它既有植物油的一些优点，如富含不饱和脂肪酸和维生素E等，也有动物脂肪的咀嚼感和口感，其中植物油部分能使烹饪后的食品口感更加的松脆，而动物脂肪的部分可以给品味带来更鲜美的口感和香气。

一些人因偏爱植物油而会拒绝食用脂肪含量较高的黄油，但他们仍然可以使用动植物黄油在食品制作中得到更高质量的口感，同时也能在更好的控制脂肪含量，保证健康饮食原则的前提下享受美食的滋味。