吃火锅的大卡数每个人都会不同，因为不同的食材搭配和吃的量都会影响卡路里的摄入量。火锅底料也可能含有高油、高盐和高热量的成分。一般而言，一次吃火锅的卡路里摄入量在800到2000卡之间。如果想要降低卡路里的摄入量，可以选择低脂、低盐、低热量的汤底，控制肉类、淀粉类等食材的摄入量，多吃蔬菜水果，同时避免喝饮料、啤酒等高糖高脂饮品。