虎皮生菜的真名是红叶生菜。它属于菊科植物，是一种叶子颜色鲜红的蔬菜，其叶子上有着独特的虎斑花纹，因此得名虎皮生菜。它具有清香脆嫩、口感水润爽口、营养丰富的优点，含有多种维生素和矿物质，尤其以维生素K、维生素C和钾的含量较高。虎皮生菜适合生食或凉拌，并可以与其他蔬菜搭配食用，既营养又美味。