苹果手机出国后时间会自动变化，因为苹果手机支持自动调整时间和日期的功能。当手机连接到网络时，会自动获取当地的时间和日期信息，并进行调整。

如果手机没有连接到网络，也可以手动调整时间和日期，以适应当地的时区和时间。同时，也可以在设置中关闭自动调整时间和日期的功能，以手动设置时间和日期。