建行积存金能够提取黄金，而易存金则不能。积存金是通过积累黄金克重来实现，持有一定的克重后可以申请提取实物黄金。而易存金是以人民币计价，每日可以按照当天实时金价进行购买和赎回，不支持提取实物黄金。因此，如果您需要随时能够提取实物黄金，则建议选择积存金。如果您想以人民币计价进行金融投资，可选择易存金。