将轻型栏板货车变更为多用途货车需要按照相关规定和程序完成。首先需要进行车辆变更登记，包括提交资料、通过审批、缴纳税费等环节。同时需要进行车辆改装和检测，确保车辆能够符合相应的标准和使用要求。

在完成变更登记和车辆改装后，还需要在行驶证上进行相应的变更，方可正式开展多用途货车的运营活动。