独角仙幼虫是一种高蛋白质的昆虫幼虫。它们具有高达50%的蛋白含量，并且还含有各种必需氨基酸和矿物质，如钙、钾、磷、铁和锌等。这些营养物质对于人类和动物生长和发育非常重要，因此独角仙幼虫被认为是一种非常有营养的食材。此外，研究表明，与传统的畜禽养殖相比，独角仙幼虫的养殖具有更低的碳足迹和温室气体排放，因此在可持续性方面具有很大的优势。