在选择哪种籼米时，有几个因素需要考虑。

首先要考虑它的品质。新鲜的籼米有特殊的香味和口感，而落叶清鲜且穗粒饱满的米质较好。

其次要考虑产地和保存情况。籼米需要在相对温湿的条件下存储，并避免暴露在阳光下。最后要考虑烹饪方法。一些种类的籼米适用于煮饭，而另一些则适用于煮粥或制作其他米饭供应。因此，如果您要选择一个好的籼米，应该考虑品质，来源和烹饪方式。