答；浙江人吃西湖醋鱼吗（吃）

材料：

鲩鱼 一条 生姜一小块 淀粉 适量

‬调料：

酱油一小勺 高汤两大勺 料酒一大勺

胡椒粉一小勺 姜汁一小勺 香醋一大勺

精盐 四小勺 白糖四小勺

‬做法：

1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净，加入料酒、精盐、姜汁蒸二十分钟后取出来，姜洗净切末。

2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅中，加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁。

3.味汁烧开后用水淀粉增稠，撒上姜末浇在鱼上即可。