可以

胡萝卜可以晒干保存，胡萝卜也可以的把胡萝卜切成薄片，用绳子穿起，天气好3天左右就可以晒干。晒干后装袋要密封好如果短时间吃不完可以隔断时间又把萝卜干晒一下，以免回潮。