斗南花市拍卖的是花卉植物。

因为斗南花市是中国福建省福州市著名的花卉市场，每年的春节前后会举办大型的拍卖活动，主要拍卖的物品是各种名贵的花卉植物，如著名的兰花、富贵竹等等。

这些花卉植物在市场上备受追捧，是园艺爱好者和花卉种植者必争之物。

此外，斗南花市还有众多的花卉摊位和花艺装饰用品，供人们选购和欣赏。

内容延伸：斗南花市是中国乃至亚洲最大的花卉市场之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。

市场内不仅有着各式各样的花卉植物，还有具有民族特色的花灯、花轿等等。

此外，斗南花市还是福州市的著名旅游景点之一，吸引了大量游客前来参观和购买。