芋头烧肉

将荔浦芋头与五花肉一同烧制，是南方常见的一种做法。五花肉油脂丰富，与芋头一起烧制，能够让芋头吸收部分油脂，变得更加香糯。先将五花肉切成块状，用油煸炒至微黄色，然后加入芋头块翻炒均匀。加入适量清水，水量刚好没过食材，加盖中小火焖煮10分钟，让芋头充分吸收五花肉的鲜香味道。开盖后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜肴肉质鲜嫩、芋头香糯，是一道家常美味。