答：撒尿牛丸健康吗（不健康）
主料：牛前腿肉、猪皮、虾姑（皮皮虾）
配料：盐、白胡椒粉、生粉、水、料酒、
大葱、生姜
1
提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后洗净切大片，放入搅拌机搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以稍微加一点水葱姜水。
2
搅好之后的牛肉糜放入碗里，盐和白胡椒粉、淀粉加入少许清水中，慢慢添加到肉糜中，倒一点搅几分钟，搅上劲，冷藏几个小时。这样最后做出来的丸子才会更筋道。
3
猪皮焯水清理干净，切块放入高压锅，加上葱、姜、料酒圧半个小时左右，煮到猪皮软烂，把葱姜挑出，汤汁倒出晾凉之后冷藏2小时凝固成猪皮冻，切小丁备用。
4
把皮皮虾洗净后放进开水里，加几片姜，煮2分钟，剥皮取肉，切成方便塞进肉丸里的小丁。
5
皮皮虾和肉皮冻拌在一起。
6
取出肉馅，从虎口中挤出，在丸子中心抠一个洞，把肉皮冻和虾肉塞进去。再轻轻放入70℃左右的热水中定型就可以了。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后