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自制臭豆腐乳发酵几天
时间:2025-04-10 21:11:33
答案
发酵的适宜的
温度
为10℃-20℃(10℃条件下发酵15天左右;20℃条件下发酵5天左右)。当豆腐块表面长出一层
白色
菌毛时,表明初期发酵成功。
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