青岛本地正宗虾叫蛎虾。个头小，虾皮硬，但肉质鲜美，甘甜，回味无穷。特别好吃。每年的春秋两季产量高，菜市场都有卖的，价格不贵。可以包饺子，做馄饨，也可以剥皮晾干做虾仁。