茶叶水验酒不是1比1。茶叶水验酒是指将一小撮茶叶和少量开水放入一个小杯中，待茶叶开放后加入少量白酒，闻其香气和口感来测试酒的品质。在这个过程中，茶叶和开水的比例可能是1比1或更多，具体取决于茶叶的多少和杯子的大小。此外，茶叶水验酒也不是一种科学的酒质检测方法，而只是一种用于品尝和比较不同酒的方法。