巽寮湾7月至10月海鲜最多。

因为巽寮湾属于华南地区，夏季气温高且降雨充沛，这种气候环境适宜海鲜生长繁殖，因此，7月至10月是巽寮湾的海鲜丰收季节。

此时，巽寮湾的海鲜种类丰富，品质优良，供给量充足。

除了丰收季节，游客在巽寮湾品尝海鲜也应该注意海鲜市场的时段选择，早上是最好的选购时间，因为此时海鲜还未经过长时间的储存，品质更好。

此外，游客也要关注海鲜价格因素，选择合适的商家进行购买。