汇票是一种商业票据，用于支付货款。在出口贸易中，出口方通常是货款的收款方，因此出口方需要签发汇票，让进口方按照约定时间和金额支付货款。

此外，出口方签发汇票还可以保证交易的安全性和可靠性，防止进口方逃避付款或出现纠纷。

因此，出口方签发汇票是为了完成交易、保障双方利益和商业合作的顺利进行。